Posizionare sopra il secondo strato di torta. Spalmate tutta la torta con i restanti 5 cucchiai di crema di nocciole. Stendete la coperta di marzapane e posizionatela sopra la torta. A piacere spolverate con un po’ di zucchero a velo e livellatelo. Taglia la copertura di marzapane lungo il bordo inferiore.
5° passo
16 nocciole
Con la sac à poche messa da parte, formare sul bordo della torta circa 16 ciuffi di crema. Disporre su ogni ciuffo di crema un nocciolo di nocciola e premere leggermente. Refrigerare la torta fino al momento di servire. Con la torta di marzapane si ottengono ca. 12 pezzi.
Ecco come funziona il taglio
Tagliare una torta di marzapane può essere un affare appiccicoso. Funziona molto più facilmente se prima tieni il coltello sotto l’acqua calda, lo asciughi e tagli solo due pezzi. Quindi ripetere il lavaggio a caldo e tagliare nuovamente due pezzi. Il coltello scivola facilmente attraverso il coperchio di marzapane.
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