Torta di fichi freschi e ricotta: morbida e facile da preparare

METODO

1. Eliminate la parte superiore dei fichi e tagliateli a fettine. Mettere da parte.
2. In una ciotola aggiungere le uova, l’essenza di vaniglia, il sale, lo zucchero, il limone (scorza) e l’olio vegetale e mescolare con uno sbattitore elettrico. Aggiungete il mascarpone, il latte, la farina e il lievito e mescolate.
3. Versare il composto nello stampo per torte (27 cm – dimensione dello stampo) e livellarlo con una spatola. Disporre sopra le fette di fico in modo da ricoprire tutta la superficie.
4. Trasferire la torta in forno e cuocere a 180°C per 45 minuti.
5. Tagliate la torta a fette dopo la cottura e servitela.