5. Unione degli ingredienti:
– Incorporate gli albumi montati al composto di uova e carote delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
6. Cottura:
– Versate il composto nella teglia preparata e livellate la superficie con una spatola.
– Infornate a forno statico pre-riscaldato a 180°C per circa un’ora, o fino a quando la torta risulti dorata e cotta. Se necessario, coprite la torta con un foglio di carta stagnola se si dovesse colorire troppo sulla superficie.
– Verificate la cottura infilando uno stecchino nel centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
7. Raffreddamento e servizio:
– Lasciate raffreddare la torta nella teglia per almeno 30 minuti prima di sformarla.
– Spolverizzate la superficie con zucchero a velo prima di servire.
La Torta di Carote e Mandorle è pronta per essere gustata! Conservatela in un luogo fresco e asciutto se avanzano fette. Buon appetito! 
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