In un bicchiere da 250 ml di latte, sciogliere l’amido di mais. Assicurati che il latte sia a temperatura ambiente.
In una padella aggiungere il latte condensato e il latte con l’amido di mais sciolto. Aggiungere anche l’essenza di vaniglia. Mescolare bene.
Mettete la pentola sul fuoco medio e mescolate continuamente in modo che la crema non si attacchi al fondo. Cuocere fino a raggiungere la cottura desiderata, ricordandosi di mescolare bene per evitare grumi di amido di mais. Prenota la crema e lasciala raffreddare.
In una ciotola mescolare la farina di frumento, lo zucchero, il lievito, la cannella e la margarina a temperatura ambiente. Con le mani impastare fino ad ottenere delle briciole.
Aggiungete l’uovo al composto e continuate a mescolare fino a quando l’impasto avrà una consistenza simile al pangrattato. Riserva
Dividete la farofa in due parti. Foderare il fondo di una teglia unta e infarinata con metà della farofa.
Distribuire le fette di banana sulla farofa, ricoprendo tutto il fondo della teglia. Versare la panna tenuta da parte sulle banane, distribuendola uniformemente. Ricoprire la crema con l’altra metà della farofa, formando un ultimo strato.
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius e mettere la torta nel forno preriscaldato per 35-40 minuti o finché non sarà dorata. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare prima di servire.
Suggerimento bonus
Servite la torta di banane ancora calda accompagnata da una generosa pallina di gelato. Il contrasto tra caldo e freddo renderà questo abbinamento semplicemente irresistibile.
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