1. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante e il sale fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiunta degli ingredienti liquidi:
– Aggiungi la pasta di vaniglia, lo yogurt e l’olio vegetale. Mescola bene.
3. Preparazione della frutta:
– Sbuccia e gratta la mela. Tagliala a pezzetti.
4. Incorporazione degli ingredienti secchi:
– Aggiungi i fiocchi d’avena e il lievito in polvere setacciati. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Incorporazione della frutta:
– Aggiungi i pezzetti di mela e i mirtilli all’impasto. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente la frutta.
6. Cottura:
– Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, oppure foderata con carta forno.
7. Infornatura:
– Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta. Usa la prova stecchino: infilalo nel centro della torta e se esce pulito, la torta è pronta.
8. Raffreddamento:
– Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
Questa torta è perfetta per una colazione sana e gustosa, grazie alla combinazione di yogurt, frutta fresca e fiocchi d’avena. Buon appetito!
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