Torta celeste di carote e arancia

Questa deliziosa torta di carote all’arancia non è un dolce qualunque! Pieno di bontà al limone e punteggiato di cocco e sesamo, è incredibilmente umido e saporito. Inoltre, è sorprendentemente facile da preparare, impiegando solo circa un’ora dalla preparazione al piatto.

Ingredienti:

• 4 carote
• 4 cucchiai di scaglie di cocco
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 50 ml di olio vegetale (sapore neutro)
• 3 albumi
• 2 tuorli d’uovo
• Succo di 1 arancia piccola
• Dolcificante, a piacere (vedi Consigli di cottura per le opzioni)
• Un pizzico di sale
• La scorza di 1 arancia
• Succo di carota grattugiato

Per la crema:

• Succo di 1 arancia piccola
• 1 cucchiaio di amido di tapioca o 2 cucchiai di farina di riso
• 1 tuorlo d’uovo
• Dolcificante, a piacere

Indicazioni:

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