- Preparazione degli ingredienti:
- Trita finemente i biscotti secchi in un robot da cucina o mettili in un sacchetto per alimenti e schiacciali con un matterello fino a ottenere una consistenza fine. Metti da parte.
- Sciogliere il cioccolato:
- In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Lascia raffreddare leggermente.
- Montare la panna:
- In una ciotola capiente, monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi.
- Combinare gli ingredienti:
- Aggiungi i biscotti tritati al cioccolato fuso, mescolando bene fino a incorporarli completamente.
- Aggiungi la panna montata al composto di cioccolato e biscotti. Mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare la torta:
- Fodera uno stampo a cerniera (preferibilmente di 20-22 cm di diametro) con carta da forno sul fondo.
- Versa il composto nella tortiera, livellandolo con una spatola o un cucchiaio.
- Raffreddare e servire:
- Copri la torta con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio durante la notte, affinché si solidifichi.
- Finitura:
- Prima di servire, spolvera la superficie con cacao amaro in polvere usando un setaccio per una finitura elegante (opzionale).
- Taglia e servizio:
- Togli delicatamente la torta dallo stampo, tagliala a fette e servila fredda.
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