Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Separare gli albumi dai tuorli.
In un’insalatiera, sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco.
Setacciate la farina ed il lievito quindi aggiungeteli poco alla volta al preparato, mescolando bene.
Montare gli albumi a neve ferma e poi incorporarli delicatamente all’impasto.
Versare il composto su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere per 10-12 minuti.
Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto.
Nel frattempo lavate e mondate le fragole.
Tagliateli a cubetti e conservatene qualcuno per la decorazione.
In un’insalatiera montate la panna liquida.
Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché la panna montata non sarà soda.
Srotolare delicatamente la torta arrotolata e spalmare la panna montata su tutta la superficie.
Cospargete le fragole tagliate a cubetti sulla panna montata.
Arrotolate la torta ben stretta e aiutatevi con la carta da forno.
Decorare con le fragole messe da parte e servire. Buon appetito !
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