METODO DI PREPARAZIONE
Nel bicchiere del frullatore, mettete le uova, il latte di cocco e il latte condensato. Sbattere bene per circa 3 minuti, fino a quando tutto sarà ben incorporato.
Aggiungete l’amido di mais e il cocco grattugiato (in scaglie e disidratato) e sbattete ancora per altri 2 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per ultimo aggiungete il lievito e mescolate delicatamente, giusto per incorporarlo all’impasto.
Ungere una teglia da 29×19 cm con il burro e spolverizzare con amido di mais. Versare l’impasto nella teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e compatta al tatto.
Sfornare e, se lo si desidera, spalmare sopra un po’ di latte condensato e spolverizzare con cocco grattugiato per dargli un tocco speciale.
Suggerimento bonus
Per rendere la vostra torta ancora più irresistibile provate a servirla con uno sciroppo di cocco a base di latte di cocco e zucchero. Basta mescolare 200 ml di latte di cocco con 3 cucchiai di zucchero e cuocere a fuoco basso finché non si addensa.
Versare lo sciroppo sulla torta ancora calda e lasciarlo assorbire. Sarà delizioso!
Allora, ti è piaciuta la ricetta? Ora sporcati le mani e goditi questa incredibile torta al cocco con frullatore. Non dimenticare di raccontarmi come è andata a finire! Al prossimo!
ADVERTISEMENT
