PROCEDURA DI PREPARAZIONE Torta Bagnata Al Cioccolato
Parte 1 – Impasto per torta
Preriscaldare il forno a 180°. In un frullatore mettete le uova, lo zucchero, il cacao in polvere, l’olio e l’acqua calda. Sbattere il composto per circa cinque minuti, fino a renderlo omogeneo.
Versate il composto sbattuto in una ciotola e setacciate la farina di frumento, l’amido di mais, il lievito e il bicarbonato. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Ungere una teglia con olio o burro e farina. Versare l’impasto nella teglia e cuocere in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando con la prova stecchino risulta pulito.
Parte 2 – sciroppo e copertura
Sciroppo: in una padella aggiungere il latte intero, la panna, il cioccolato in polvere, il burro e lo zucchero.
Cuocere a fuoco vivace fino a raggiungere una consistenza morbida di brigadeiro.
Una volta che bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri due minuti. Spegnere il fuoco e riservare lo sciroppo.
Copertura: in una padella aggiungere il latte condensato, il cioccolato in polvere, il burro e la panna.
Cuocere a fuoco medio fino a raggiungere una consistenza morbida di brigadeiro. Spegni il fuoco e prenota il condimento.
Parte 3 – Assemblare la torta al cioccolato bagnata
Versare lo sciroppo caldo sulla torta ancora calda, privilegiando i tagli dell’impasto in modo che lo sciroppo penetri bene.
Quindi spalmare la copertura del brigadeiro sulla torta.
Terminate con i confettini o secondo la vostra preferenza.
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