Ricetta della torta al cioccolato tedesco
Ungere una teglia e preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Unire la farina, lo zucchero e il cacao in polvere in una grande bacinella.
Aggiungere l’acqua, il burro, lo strutto e il cioccolato in una piccola casseruola. Riscaldare a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere il composto agli ingredienti secchi e sbattere fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Aggiungere le uova, il bicarbonato, il latticello, il sale e la vaniglia, mescolando tra ogni aggiunta.
Versare la pastella sulla teglia che è stata pronta e cuocere per 20-22 minuti. Prima di glassare, lasciare raffreddare.
GLASSA
Mettere il burro, gli zuccheri, i tuorli e il latte in una pentola di medie dimensioni e riscaldare. Dopo aver portato il composto a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire. Cuocere, mescolando regolarmente, per altri 10-12 minuti o fino a quando il composto non si addensa. Togliere dal fuoco.
Aggiungere la vaniglia, le noci pecan e il cocco e mescolare.
Distribuire la glassa sulla torta dopo averla lasciata raffreddare un po’. Dopo 1 o 2 ore di raffreddamento, servire.
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