Come preparare la torta al cioccolato perfetta
Per gustare una torta al cioccolato deliziosa e perfetta, la prima cosa che dobbiamo fare è preriscaldare il forno a 170º C.
Mentre si scalda, preparate la copertura della torta. Per fare questo, scaldiamo la panna in un pentolino a fuoco medio e, quando inizia a bollire, versiamo il cioccolato tritato.
Mescoliamo bene per amalgamare gli ingredienti e poi lo mettiamo in frigorifero in modo che prenda forma.
A parte, mescoliamo il succo di limone con il latte e mettiamo da parte. Successivamente setacciamo la farina, il sale, il bicarbonato e il cacao e mettiamo da parte anche questo.
Mescoliamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, quindi aggiungiamo le uova una ad una.
Successivamente aggiungiamo metà del latte e della farina e mescoliamo bene. Quando saranno ben integrati, aggiungete il resto del latte e della farina e mescolate ancora.
Mettiamo il composto in uno stampo e inforniamo per circa 40 minuti. Una volta pronta la torta, la lasciamo riposare su una griglia per 10 minuti e poi la sformiamo e la lasciamo raffreddare completamente.
Tiriamo fuori il composto che abbiamo in frigorifero e lo montiamo come faremmo se fosse panna.
Quando il composto sarà montato e la torta sarà fredda, la tagliamo a strati e riempiamo ciascuno di essi con il composto al cioccolato che abbiamo preparato, aggiungendo uno strato di torta, un altro strato di crema, un altro strato di pan di Spagna e così via fino a la torta è completa.
Ricopriamo poi anche la parte superiore e i lati con la crema al cioccolato e lasciamo solidificare. Se vogliamo possiamo decorare la superficie con gocce di cioccolato. Delizioso!
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