Per la glassa al caramello salato:
– 1/2 tazza di burro non salato
– 1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
– 1/4 tazza di latte intero
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/2 cucchiaino di sale
Ecco come preparare la torta al burro del Kentucky al caramello salato:
1. Preriscalda il forno a 165°C (325°F). Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle o una pirofila da 9×13 pollici.
2. In una ciotola capiente, unire il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Per questo passaggio potete utilizzare uno sbattitore elettrico.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporare l’estratto di vaniglia.
4. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, il lievito e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternandoli con il latte. Iniziare e terminare con gli ingredienti secchi, mescolando fino ad amalgamarli dopo ogni aggiunta.
5. Versare l’impasto nella padella preparata e livellare la superficie con una spatola. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
6. Mentre la torta cuoce, preparate la glassa al caramello salato. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Mescolare lo zucchero di canna e il latte e portare a ebollizione il composto. Far bollire per 2 minuti, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia e il sale.
7. Una volta cotta la torta, toglietela dal forno e posizionatela su una gratella. Praticare diversi fori su tutta la superficie della torta utilizzando uno spiedino o uno stuzzicadenti.
8. Versare lentamente la glassa calda al caramello salato sulla torta calda, lasciandola penetrare nei fori e colare lungo i lati. Conservare un po’ di glassa da versare sulle singole fette al momento di servire.
9. Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo prima di capovolgerla su un piatto da portata.
10. Servire la torta al burro del Kentucky al caramello salato a temperatura ambiente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere ulteriore glassa al caramello salato su ogni fetta al momento di servire.
Questo delizioso dessert è perfetto per ogni occasione e stupirà sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici con il suo sapore ricco e burroso e la combinazione dolce-salata della glassa al caramello salato. Godere!
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