In una ciotola mettete il formaggio cremoso, il burro o la margarina a temperatura ambiente, insieme allo zucchero. Frullare questi ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.
Aggiungete al composto le uova intere e sbattete energicamente per almeno due minuti, fino ad ottenere un impasto leggero e gonfio.
Aggiungete la farina di grano setacciata, il latte (o un bicchiere di latte di cocco, se preferite) e mescolate bene fino ad incorporare gli ingredienti.
Infine aggiungete un cucchiaio di lievito chimico all’impasto e mescolate delicatamente fino ad incorporarlo.
Ungere una teglia da 22×06 cm con burro e farina di frumento. Versare l’impasto nella teglia e livellarlo.
Preriscaldare il forno a 180°C gradi. Cuocere la torta per circa 40-45 minuti. Prima di infornare, assicuratevi di livellare l’impasto nella teglia per un risultato uniforme.
Trascorso il tempo indicato, togliete la torta dal forno e sformatela con attenzione. Aspettate che si raffreddi prima di applicare la copertura.
Per la copertura, tagliare a pezzetti 200 g di pasta di guava per facilitarne lo scioglimento.
In un contenitore adatto al microonde, posizionare i pezzi di guava e aggiungere sei cucchiai di acqua a temperatura ambiente.
Mettere nel microonde per circa un minuto. Sfornate e mescolate con una spatola fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Se non avete il microonde, fatelo in una padella a fuoco basso.
Versare la glassa sulla torta raffreddata, assicurando una distribuzione uniforme. Servire e buon appetito!
ADVERTISEMENT
