Passaggio 18
Riponete il torrone in frigorifero per altri 30 minuti per far solidificare l’ultimo strato18.
Passaggio 19
Quando sarà pronto, bisognerà sformare il torrone. Usando un coltello affilato, fai scorrere la lama lungo i bordi per iniziare a sformare.19.
Passaggio 20
Quando il coltello riuscirà a raggiungere il fondo dello stampo creando aria, il torrone sarà pronto per essere tolto dallo stampo.20.
Passaggio 21
Sformatelo su un tagliere o su un piatto da portata21.
Passaggio 22
Il torrone dei morti è pronto per essere gustato22. È normale che al taglio si rompa: questo indica che la consistenza interna è sufficientemente morbida.
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