1. Preparare la crema al mascarpone:
– Versare il mascarpone e lo zucchero a velo in una terrina. Utilizzare un frullatore per mescolare per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto cremoso.
– Aggiungere la panna fresca fredda poco alla volta, continuando a mescolare fino a incorporarla completamente.
– Aggiungere la buccia e il succo di 1 limone, 10 ml di limoncello (o succo di limone per una versione senza alcol) e continuare a mescolare fino a ottenere una crema omogenea. Mettere da parte.
2. Preparare la bagna al limoncello:
– In un pentolino, aggiungere l’acqua, lo zucchero granulato e la buccia di 1 limone. Mescolare con un cucchiaio e portare ad ebollizione.
– Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente. Trasferire il liquido in una terrina e aggiungere 20 ml di limoncello (o succo di limone per una versione senza alcol). Mescolare bene e mettere da parte.
3. Montare il tiramisù:
– Immergere rapidamente i savoiardi nella bagna al limoncello per alcuni secondi e disporli in uno strato uniforme in una teglia da tiramisù.
– Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone preparata in precedenza.
– Continuare alternando strati di savoiardi inzuppati e crema al mascarpone fino a esaurire gli ingredienti, concludendo con uno strato di crema.
4. Decorare e riposo:
– Decorare la superficie con fette di limone o scorza grattugiata.
– Coprire la teglia con della pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore, ma preferibilmente per tutta la notte, affinché il tiramisù si rafforzi e si amalgami bene.
5. Servire:
– Prima di servire, decorare eventualmente con ulteriori fette di limone fresco.
– Tagliare e gustare il Tiramisù al Limone fresco e profumato!
Buon appetito!
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