Passaggio 3
Avvolgere l’impasto nella plastica e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 4
Per preparare la crema pasticcera, sbattere i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais. Scaldare il latte con la scorza di limone. Togliete la scorza e versate con attenzione il latte caldo nella base di tuorlo d’uovo. Mescolare costantemente per evitare che si formino grumi.
Passaggio 5
Riporta la base di crema nella casseruola e scalda il forno a fuoco medio-basso per 5-7 minuti.
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