Passaggio 1
Srotolare la pasta sfoglia
Passo 2
Distribuire la ricotta ben scolata e il siero sul disco di pasta
Passo 3
Alla fine dovreste ottenere uno strato omogeneo ed uniforme
Passo 4
Tagliate la pasta sfoglia con un coltello, lasciando qualche cm dal centro e ritagliate 8 spicchi
Passaggio 5
Posizionare una fetta di carne alla base di ciascun segmento
Passo 6
Disporre sulla carne 1/2 fetta di scamorza tritata
Passaggio 7
Piegare l’impasto sul ripieno formando un triangolo, iniziando da un bordo.
Passo 8
Procedete allo stesso modo sull’altro lato, facendo combaciare i due lembi dell’impasto e sigillandoli bene con i polpastrelli.
Passo 9
Dividete ogni segmento a metà, questa volta partendo dal centro dell’impasto e arrivando a 1 cm dal ripieno.
Passo 10
Piegate l’estremità di ogni angolo verso l’interno, sovrapponendola alla ricotta.
Passo 11
Sigillare l’impasto con le olive
Passo 12
Guarnire con pomodorini tagliati a metà
Passo 13
Ha l’odore di origano secco sbucciato
Passo 14
Spennellare l’impasto con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto con il latte.
Passaggio 15
Cospargere con semi di papavero.
continua nella pagina successiva
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