Istruzioni:
1. Per l’impasto, mescolare farina, lievito, burro, un pizzico di sale, tuorli d’uovo e 40 g di zucchero fino a formare un impasto liscio. Pressare in una tortiera da 20 cm.
2. Per lo strato di mele, affettare le mele e mescolarle con 40 g di zucchero e succo di limone. Disponeteli sull’impasto.
3. Cuocere in forno a 170°C per 40-45 minuti o fino a quando le mele saranno tenere.
4. Per la crema per soufflé, montare a neve ben ferma 2 albumi con 40 g di zucchero e lo zucchero vanigliato.
5. Mescolare lo yogurt naturale (o la panna acida) con l’amido di mais e incorporare delicatamente gli albumi sbattuti.
6. Distribuire la crema per soufflé sulla torta di mele cotta.
7. Rilassati e goditi il tuo dessert che si scioglie in bocca!
