Quando si parla di dolci, lo Special Fruit Pavé è una delle opzioni più lussuose e opulente. Cioccolato ricco, mousse setosa e frutti colorati si uniscono in perfetta armonia in questa magnifica delizia, creando un’esperienza di dessert che non dimenticherai mai. Non importa l’occasione, una cena, un evento speciale o semplicemente una voglia di dolce, lo Special Fruit Pavé soddisferà anche i palati più esigenti. Vieni con noi mentre approfondiamo le complessità della preparazione di questo dessert decadente.
Cosa ti occorre: 200 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
1/2 tazza di panna
(2 cucchiai) di burro non salato
Dolcificante, 2 cucchiai
un cucchiaino di aroma di vaniglia
Scaglie di cioccolato o cacao in polvere, per decorazione; una varietà di frutta fresca (ad esempio kiwi, lamponi, mirtilli e fragole) tagliata a fettine sottili
Istruzioni:
La Ganache Al Cioccolato Va Preparata:
Mettete il cioccolato fondente tritato grossolanamente in una bacinella resistente al calore.
Fai bollire la panna in una casseruola a fuoco medio per qualche minuto.
Lasciare immergere il cioccolato tritato nella panna riscaldata per un minuto.
Per sciogliere e lisciare il cioccolato, frullare delicatamente gli ingredienti.
Mentre il cioccolato si scioglie, aggiungi lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il burro non salato e mescola fino ad amalgamare il tutto. Lasciare riposare un po’ per rinfrescarsi.
Crema di burro:
Montare la panna rimanente a neve morbida in un altro piatto.
Unire la panna montata con la ganache al cioccolato.
La ganache al cioccolato deve essere incorporata gradualmente alla panna montata fino a quando non si sarà raffreddata e ben amalgamata. Se vuoi che la mousse abbia la sua qualità ariosa, devi maneggiarla delicatamente.
Unire il Pavé:
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