Soffici polpette fritte: tutti adoreranno questo dessert irresistibile

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola, mescola la farina con il sale e la scorza grattugiata di limone.
   • In un pentolino, scalda il burro fino a quando si scioglie completamente.
   • Versa il burro fuso nella ciotola con la farina e mescola bene.
   • Aggiungi le uova uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Frittura delle polpette:
   • Scalda abbondante olio di semi in una padella a bordi alti o in una pentola per friggere a circa 170-180°C.
   • Con l’aiuto di due cucchiai o con le mani leggermente inumidite, forma delle piccole polpette e friggile in olio caldo fino a quando sono dorati e gonfi (circa 2-3 minuti per lato).
   • Assicurati di non sovraccaricare la padella per evitare che le polpette si attacchino tra loro durante la cottura.
3. Finitura e servizio:
   • Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
   • Una volta raffreddate leggermente, spolverale abbondantemente con zucchero a velo.
   • Servi le polpette dolci fritte calde o a temperatura ambiente.

Questi Buñuelos de Viento sono soffici all’interno e croccanti all’esterno, perfetti per essere gustati come dessert spagnolo. La loro dolcezza delicata e la scorza di limone rendono questo piatto irresistibile per grandi e piccini. Buon appetito!