1. Spruzzare o oliare una piccola teglia per muffin con spray da cucina e impostare la temperatura del forno a 400 gradi Fahrenheit (200 gradi Celsius).
2. In una ciotola capiente, aggiungere con cura il formaggio cheddar tritato, l’erba cipollina, il purè di patate freddo, l’uovo, la farina, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
3. Ricopri ogni pallina di pasta con parmigiano grattugiato dopo averla arrotolata in palline da 1 pollice.
4. Spingere delicatamente le palline di patate unte nelle cavità dello stampo per muffin per creare una forma a fiocchi.
5. I bignè vanno cotti in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorati e leggermente croccanti in superficie.
Passo 6: Dopo qualche minuto di raffreddamento, toglieteli dalla padella. Serviteli ancora caldi e godetevi la vista mentre scompaiono!
Modifiche e suggerimenti – Incorpora altri componenti per una svolta: immagina pancetta cotta sbriciolata, jalapeños affettati per riscaldarli o sostituisci la tua combinazione di formaggio preferita con il cheddar.
Il purè di patate istantaneo è un’alternativa che fa risparmiare tempo e che puoi utilizzare quando necessario. È importante attendere che la miscela raggiunga la temperatura ambiente prima di maneggiarla.
Questi bignè sono perfetti da congelare. Congelateli su una teglia per qualche minuto quando si saranno completamente raffreddati, poi metteteli in un sacchetto per il freezer. Riscaldatele in forno fino a renderle croccanti e tostate, quindi servitele.
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