Sformatino di melanzane: la ricetta facile per un pasto salato

Indicazioni:

1. Tagliare le melanzane a fette.
2. Metteteli in una ciotola con acqua salata e lasciateli in ammollo per 15-20 minuti.
3. Nel frattempo sbucciate e tagliate a fettine anche le patate.
4. Disponetele su un vassoio e conditele con sale, pepe, paprika e olio d’oliva su entrambi i lati.
5. Cuocere le patate a 180° per 25 minuti.
6. Asciugare le melanzane, disporle su un piatto da portata e condirle con sale, pepe, paprika, aglio in polvere e olio d’oliva, spennellando su entrambi i lati.
7. Cuocere le melanzane a 180° per circa 25 minuti.
8. In una padella ampia, scaldate un filo d’olio e fate rosolare la cipolla, l’aglio e il peperoncino tritati.
9. Aggiungere la carne e condire con sale, pepe, paprika e coriandolo.
10. Versare la salsa di pomodoro e aggiungere il prezzemolo fresco. Cuocere il tutto per 3 minuti.
11. Rivestire lo stampo con melanzane e patate precedentemente cotte, riempire con il composto di carne e verdure e chiudere.
12. Decorare la superficie con qualche pomodorino e altre patate, quindi spennellare con la salsa di pomodoro.
13. Cospargere con formaggio grattugiato.
14. Cuocete la casseruola a 180° per 25-30 minuti.