Semifreddo ai frutti di bosco

1-Prepariamo il nostro semifreddo ai frutti di bosco. Mettiamo le fragole, i mirtilli e le more nel tritatutto e frulliamo per qualche minuto per avere una purea.

2-In una ciotola spaziosa mettiamo la panna fredda e montiamo con le fruste elettriche fino a renderla ben soda.

3-Aggiungiamo il latte condensato e lo yogurt greco e montiamo ancora con le fruste.

4-Uniamo la purea di frutti di bosco filtrandola con un colino a maglie sottili in modo da trattenere pellicine e semini vari.

5-Mescoliamo con un cucchiaio fino ad avere un composto dal colore omogeneo.

6-Versiamo il nostro composto in uno stampo in silicone dal diametro di 24 centimetri. Mettiamo lo stampo in freezer e facciamo riposare per almeno 6-8 ore.

7-Appoggiamo il semifreddo capovolto su un piatto da portata e sfiliamo lo stampo.

8-Infine decoriamo a piacere. Noi abbiamo semplicemente inserito frutti di bosco e meringhette all’interno della cavità centrale.

9-Al momento di servire lasciamo il semifreddo ai frutti di bosco fuori dal freezer per cinque minuti e poi tagliamolo a fette e gustiamolo!