Scotch Eggs: la tradizionale ricetta scozzese per un gustoso piatto da colazione

1. • Metti le uova in una pentola e coprile con acqua fredda.
   • Porta l’acqua a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e lascia sobbollire per circa 7-8 minuti per ottenere uova sode.
   • Scolale e immergile immediatamente in acqua fredda per fermare la cottura.
   • Una volta raffreddate, sbucciale con attenzione.
2. Preparare la salsiccia:
   • In una ciotola, mescola la salsiccia di maiale con un pizzico di sale e pepe. Assicurati che la salsiccia sia ben amalgamata.
   • Dividi la salsiccia in 6 porzioni uguali.
3. Avvolgere le uova:
   • Prendi una porzione di salsiccia e stendila nella tua mano.
   • Avvolgi delicatamente un uovo sodo nella salsiccia, assicurandoti che sia completamente coperto.
   • Ripeti il processo per le restanti uova.
4. Impanare gli Scotch Eggs:
   • Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
   • Passa ciascuno Scotch Egg nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo delicatamente per far aderire il pangrattato.
   • Ripeti il processo per tutti gli Scotch Eggs.
5. Cuocere gli Scotch Eggs:
   • Scaldi abbondante olio in una padella profonda o una friggitrice fino a quando non raggiunge una temperatura di circa 170-180°C.
   • Friggi gli Scotch Eggs in olio caldo, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non sono dorati uniformemente su tutti i lati, ci vorranno circa 8-10 minuti.
   • Una volta cotti, scolali e mettili su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
6. Servire:
   • Gli Scotch Eggs possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente.
   • Puoi guarnirli con un po’ di prezzemolo tritato prima di servire, se desideri.

Gli Scotch Eggs sono deliziosi da gustare caldi o freddi e sono perfetti per una colazione sostanziosa o uno spuntino durante il giorno. Buon appetito!