10. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Foderare una teglia per gelatina da 10 x 15 pollici con carta pergamena.
11. In una ciotola media, unisci farina, cacao, lievito e sale.
12. In una ciotola capiente, sbatti le uova e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto denso e chiaro, per circa 3-4 minuti. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
13. Mescola delicatamente gli ingredienti secchi finché non vengono amalgamati.
14. Versare l’impasto nella forma preparata, distribuendolo uniformemente.
15. Cuocere per 12-15 minuti o finché la torta non ritorna quando viene leggermente toccata.
16. Capovolgere immediatamente l’impasto su un canovaccio pulito cosparso di zucchero a velo. Rimuovere la carta pergamena.
17. Avvolgere la torta in un canovaccio per il lato corto e lasciarla raffreddare completamente.
18. Stendere la pasta raffreddata, spalmare uniformemente la marmellata di prugne sulla superficie, quindi arrotolarla nuovamente senza canovaccio.
19. Prima di servire, spolverizzate il tutto con zucchero a velo.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 35 minuti | Kcal: 210 kcal | Porzioni: 8 porzioni
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