- Preparare le mele:
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili (circa 2-3 mm di spessore).
- Metti le fette in una ciotola con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- In una pentola, aggiungi l’acqua, lo zucchero e la cannella, e porta a ebollizione. Aggiungi le fette di mela e cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando sono leggermente ammorbidite.
- Scolale e lasciale raffreddare.
- Preparare la pasta sfoglia:
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
- Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e spennellalo con la marmellata di albicocche. Cospargi con lo zucchero e la cannella.
- Formare le rose:
- Taglia la pasta sfoglia in strisce di circa 3-4 cm di larghezza.
- Disponi le fette di mela sopra le strisce di pasta sfoglia, sovrapponendole leggermente e lasciando la parte superiore delle mele sporgere oltre il bordo della pasta.
- Arrotola delicatamente la striscia di pasta sfoglia su se stessa per formare una rosa. Sigilla le estremità per evitare che le rose si aprano durante la cottura.
- Cuocere le rose:
- Posiziona le rose su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando le rose sono dorate e croccanti.
- Decorare e servire:
- Lascia raffreddare le rose per qualche minuto. Spolvera con zucchero a velo e decora con foglie di menta fresca, se desiderato.
Consigli:
- Variante: Puoi aggiungere un po’ di crema pasticcera o una spolverata di noci tritate per un tocco extra di sapore.
- Presentazione: Servi le rose di mele calde o a temperatura ambiente con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa al caramello per un dessert ancora più indulgente.
Le rose di mele sono perfette per ogni occasione speciale, dalla cena romantica a una festa di compleanno, e sono sicuro che lasceranno tutti a bocca aperta!
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