- Preparazione delle patate:
- Sbuccia le patate e tagliale a fette spesse circa 1 cm.
- Cottura iniziale delle patate:
- In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio-alto. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e rosola per alcuni minuti finché non sono dorati e profumati.
- Aggiunta delle patate:
- Aggiungi le patate alla padella e rosola per alcuni minuti finché non sono leggermente dorati sui bordi.
- Aggiunta del brodo:
- Versa il brodo di carne o vegetale caldo sopra le patate. Aggiungi anche le foglie di timo fresco. Porta a ebollizione, riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o finché le patate non sono tenere e il liquido è parzialmente ridotto.
- Finitura delle patate:
- Continua a cuocere finché il liquido si è ridotto e le patate sono morbide e tenere. Schiaccia leggermente alcune patate con una forchetta per rilasciare l’amido e ottenere una consistenza cremosa.
- Servizio:
- Affetta il roast beef e servi caldo, accompagnato dalle patate fondenti. Puoi aggiungere un po’ di salsa di accompagnamento o salsa gravy se desideri.
Questo roast beef con patate fondenti sarà un piatto principale perfetto per una cena speciale o un’occasione festiva. La carne succosa e le patate cremose sono un’accoppiata deliziosa che sicuramente delizierà i tuoi ospiti. Buon appetito!
