Riso greco natalizio superperfetto per una cena più che perfetta

METODO DI PREPARAZIONE Del Riso Greco Di Natale

1. In una padella fate rosolare l’aglio e la cipolla nell’olio d’oliva finché la cipolla non sarà trasparente. Aggiungete il riso crudo e il sale, facendolo rosolare qualche istante per farlo sciogliere.
2. Aggiungi abbastanza acqua per coprire il riso con circa un pollice d’acqua sopra di esso.
3. Cuocere a fuoco medio con la padella parzialmente coperta. Quando l’acqua sarà quasi asciutta, coprite la padella e continuate la cottura a fuoco basso fino a quando il riso sarà pronto.
4. In un’altra padella fate rosolare la cipolla nel burro finché non diventerà trasparente.
5. Aggiungere la carota, i fagiolini, il peperoncino e il peperone giallo, facendo rosolare per qualche istante dopo ogni aggiunta.
6. Aggiungere il mais verde, i piselli, l’uvetta nera e l’uvetta bianca, facendo rosolare bene.
7. Salare e pepare, coprire la padella e lasciar cuocere fino a quando l’acqua delle verdure sarà evaporata.
8. Mescolare le verdure saltate con il riso. Terminare con il profumo verde e trasferire su un piatto da portata.