Ingredienti
(10 cannelloni)
300 gr. di spinaci
200 gr. di crema di formaggio
1 cipolla
Uscire per assaggiare
c/n di formaggio grattugiato
Come fare i cannelloni agli spinaci
Iniziamo tritando finemente la cipolla e facendola appassire in padella con un filo di olio caldo Aggiungiamo anche un po’ di porro e uno spicchio d’aglio tritato.
Mescoliamo gli ingredienti con un cucchiaio di legno e aggiungiamo gli spinaci precedentemente lievitati e cotti a fuoco moderato con un pizzico di sale.
Il passaggio successivo è aggiungere la crema di formaggio e continuare la cottura finché gli ingredienti non si uniscono bene.
Aggiungeremo anche formaggio grattugiato a piacere, lasciamo raffreddare e riempiamo le grondaie.
Finalmente sfornati e pronti da gustare con i nostri ospiti!
Trucchi e Consigli per farcire i cannelloni
Prima di iniziare con i consigli e i trucchi per riempire i cannelloni, cliccando qui avrete la ricetta su come preparare tre salse all’italiana .
- Quando lessiamo i piatti di cannelloni, dobbiamo metterli uno alla volta nella pentola con acqua bollente e mescolare di tanto in tanto con attenzione, per evitare che si attacchino.
- Un altro accorgimento è quello di avere a portata di mano un contenitore con acqua molto fredda e immergere le piastre non appena saranno cotte.
- Dopo aver scolato i piatti, li adagiamo su un canovaccio e abbiamo cura di ungerlo prima con un filo d’olio.
- Quando andremo a riempire i cannelloni, mettiamo giusto un cucchiaio di ripieno su ogni piatto. Perché se li riempiamo troppo, sarà difficile arrotolarli.
- Prima di disporre i cannelloni nella pirofila, ungeteli con un po’ di burro o olio in modo che non si attacchino. Possiamo anche disporre sul fondo un sottile strato di salsa di pomodoro o besciamella.
- Disponiamo infine i cannelloni nella pirofila, disponendoli in modo che la piega della chiusura sia rivolta verso il basso. In questo modo eviteremo che i cannelloni si aprano e si sfaldino, tenendo conto che sui cannelloni c’è la salsa.
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