Gamberetti Chipotle
Ingredienti:
500 g di gamberi grandi
1 limone
1/4 di cipolla affettata
4 spicchi d’aglio, tritati
1/3 bicchiere di vino bianco
2 pomodori arrostiti
3 peperoncini chipotle
1/2 tazza di passata di pomodoro
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
1/4 cucchiaino di origano
Sale e pepe a piacere
Preparazione:
Sbucciare i gamberi e mescolarli con limone, sale e pepe e mettere da parte i gusci.
In una padella friggere i gusci dei gamberi, in modo da estrarne il sapore.
Togliete i gusci quando saranno diventati rossi, e nella stessa padella fate rosolare la cipolla, aggiungete l’aglio e i gamberetti.
Togliere la padella dal fuoco per evitare incidenti e aggiungere il vino bianco, riportare sul fuoco e lasciare evaporare.
In un frullatore, macinare i pomodori, il peperoncino chipotle e la passata di pomodoro.
Versare la salsa e friggerla sui gamberi.
Condire con sale, pepe, origano e infine aggiungere il prezzemolo.
Lasciate sul fuoco fino al bollore, se necessario aggiungete un goccio d’acqua e poi lasciate cuocere a fuoco medio ancora per qualche minuto.
E poi servitelo come preferite, accompagnandolo con un po’ di riso, verdure cotte o avocado.
ADVERTISEMENT
