Come preparare il gulasch ungherese
Tritate la cipolla e tagliate la pancetta a listarelle.
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Versare l’olio nella padella e friggere la pancetta fino a doratura. Toglietela dalla padella e mettetela da parte.
Aggiungere la carne di manzo nella stessa padella e lasciarla rosolare. Rimuovilo dalla pentola.
Soffriggere la cipolla fino a renderla morbida. Riporta la carne nella casseruola e mescola.
Condire con sale, pepe, rosmarino, timo, cumino, concentrato di pomodoro, paprika dolce e piccante.
Versare il vino rosso per sfumare, poi l’acqua e aggiungere le foglie di alloro.
Coprire e cuocere per 30 minuti o fino a quando la carne sarà morbida e tenera.
Servire il gulasch caldo.
magazzinaggio
Potete conservare il gulasch in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Quando lo scaldate aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda
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