Rettangolo di pasta per ravioli fatti in casa
Con l’impasto ben steso cerchiamo di formare due rettangoli della stessa dimensione. Di cui uno sarà la parte inferiore e l’altro ovviamente la parte superiore.
Sul rettangolo inferiore di pasta adagiamo cucchiaiate del ripieno preparato, cercando di formare delle piccole volute a piacere. E sui bordi del ripieno, sull’impasto, li bagniamo con acqua. In modo che quando mettete il rettangolo superiore dell’impasto siano uniti meglio.
Poi con i due rettangoli di pasta uniti tra loro, con il ripieno al centro, procediamo a dividere ogni unità di raviolo. Per questo processo è ideale avere un rullo da taglio. Puoi anche usare il bastoncino mostrato nell’immagine. Ma se no, ce l’abbiamo, lo facciamo con il coltello.
Per finire bisognerebbe modellare la “Repulgue” dei ravioli. Questo passaggio per sigillare i ravioli fatti in casa, se lo facciamo in casa, può essere realizzato con una forchetta.
Se non vuoi ancora mangiare i tuoi Ravioli Fatti in Casa, puoi conservarli nel congelatore, basta usare un sacchetto ben chiuso per farlo. In questo modo eviterete che l’impasto diventi duro e inutilizzabile.
Ora è il tuo turno! Prepara dei deliziosi ravioli fatti in casa e sorprendi tutta la tua famiglia. Amerai il suo sapore!
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