Contenitore grande.
Palloncino da battere.
Rullo.
Bicchiere d’acqua.
Pasta per ravioli
La prima cosa che faremo sarà rompere le uova e metterle in un contenitore. Li batteremo con il palloncino finché non saranno schiumosi.
Successivamente aggiungeremo l’acqua, il sale e l’olio e mescoleremo il tutto fino a quando gli ingredienti saranno completamente integrati, prenditi il tuo tempo per farlo bene.
Una volta impastato, aggiungeremo la farina (ne basta 1 tazza) e mescoleremo nuovamente con il palloncino, fino ad ottenere un impasto uniforme e senza grumi (se necessario aggiungere altra farina o acqua).
Il prossimo passo sarà trovare un posto pulito (e disinfettato) nella nostra cucina. È qui che cospargeremo di farina l’impasto che avremo ottenuto precedentemente.
Quando avremo pulito il posto, prenderemo il nostro impasto e inizieremo a lavorarlo per circa 10 o 12 minuti, finché non noteremo che la sua consistenza cambia e diventa più elastica e un po’ appiccicosa.
Utilizzando un mattarello (spolveriamolo prima di farina per evitare che l’impasto si attacchi), iniziamo a stenderlo il più possibile, cercando di raggiungere uno spessore non superiore a 3 centimetri; Anche 1 centimetro è una buona misura.
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