Ricetta per spicchi di patate croccanti con aglio e parmigiano

1. Preriscaldare il forno:
   • Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Foderare una teglia con carta da forno per una facile pulizia.
2. Preparare le patate:
   • Lavare e asciugare le patate. Tagliateli in quarti, cercando di ottenere pezzi di dimensioni più o meno uguali per garantire una cottura uniforme.
3. Preparare il rivestimento:
   • In una grande ciotola, unire il pangrattato Panko, il sale, il pepe, la paprika e l’aglio in polvere.
   • Irrorare un po’ di olio d’oliva sugli spicchi di patate e mescolarli delicatamente per ricoprirli.
   • Aggiungete il parmigiano e l’aglio tritato al composto di pangrattato. Mescola nuovamente gli spicchi di patate, assicurandoti che siano ricoperti uniformemente dal composto saporito.
4. Disporre e cuocere:
   • Disporre gli spicchi di patate sulla teglia preparata in un unico strato, lasciando spazio tra loro per una buona circolazione dell’aria e bordi croccanti.
   • Cuocere gli spicchi di patate per 20-25 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti. A metà cottura girate gli spicchi per ottenere una doratura uniforme.
5. Servire:
   • Una volta dorate e tenere, togliete le patate a spicchi dal forno e lasciatele raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti per la presentazione:

• Servi questi spicchi di patate croccanti con la tua salsa preferita, come ketchup, ranch o aioli.
• Serviteli con pollo grigliato o con un’abbondante insalata per un pasto completo.

Consigli di cucina:

• Per una cottura uniforme, assicurati di tagliare gli spicchi di patate a una dimensione uniforme.
• Girando gli spicchi a metà cottura, cuociono in modo uniforme e sviluppano una bella consistenza croccante su tutti i lati.
• Per un po’ di calore in più, puoi aggiungere un pizzico di pepe di cayenna al composto di pangrattato.

Benefici nutrizionali:

• Patate:  ricche di vitamine C e B6, potassio e fibre.
• Aglio:  noto per le sue proprietà antiossidanti e benefici per la salute.
• Parmigiano Reggiano:  aggiunge calcio e proteine.

Informazioni dietetiche:

• Vegetariano:  sì
• Senza glutine:  No (ma si può fare con pangrattato senza glutine)
• Senza latticini:  No (ma può essere preparato con un’alternativa al formaggio senza latticini)

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