Le cosce di maiale in umido sono un piatto tradizionale e confortante della cucina latinoamericana. Questo stufato si traduce in una carne tenera e saporita che cade facilmente dall’osso, infusa con i sapori degli ingredienti.
Ecco una ricetta base per preparare le cosce di maiale in umido:
Ingredienti:
4 cosce di maiale (zampe posteriori)
2 cucchiai di olio da cucina
1 cipolla grande, tritata
3 spicchi d’aglio, tritati
1 peperone verde, tritato
1 carota, tagliata a fette
1 pomodoro grande, tritato
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe a piacere
2 tazze di brodo di pollo o acqua
1 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato per decorare
Istruzioni:
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