CONSIGLIO:
Temperatura dell’acqua: assicurati che l’acqua sia tiepida, né calda né fredda. L’acqua calda aiuterà ad attivare il lievito in modo più efficace.
Lievito fresco: se preferite utilizzare il lievito fresco anziché quello secco, regolate la quantità secondo le indicazioni del produttore. Il lievito fresco potrebbe richiedere tempi di attivazione più lunghi.
Buon impasto: Lavorare l’impasto quanto basta per sviluppare il glutine, che darà la struttura necessaria al pane. Tuttavia, evitare di impastare troppo perché ciò potrebbe risultare in una pagnotta dura.
Tempo di riposo: Non affrettare il tempo di riposo dell’impasto. Lascia riposare l’impasto abbastanza a lungo da raddoppiare il suo volume, il che migliorerà la consistenza e il sapore della pagnotta finale.
Forno preriscaldato: assicurarsi di preriscaldare il forno alla temperatura specificata prima di inserirvi il pane. Un forno caldo garantirà una cottura uniforme e una buona lievitazione del pane.
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