Una ricetta tradizionale per preparare in casa le melanzane sottaceto, molto gustose e ideali da gustare in ogni occasione della giornata. Le melanzane sottaceto sono ottime per quando abbiamo poco tempo per cucinare e le abbiamo già a portata di mano per preparare un panino oppure nel piatto, possiamo anche accompagnarle con qualsiasi guarnizione a nostra scelta.
Come preparare le melanzane sottaceto
Sono perfetti per accompagnare un aperitivo o come antipasto, ecco perché sono un classico intramontabile anche se esistono tantissime versioni e varianti nella preparazione. Teniamo presente anche che le melanzane possono essere preparate crude, ma richiede un tempo di riposo più lungo per le melanzane. Di seguito vedremo una ricetta classica con i suoi ingredienti base e il passo passo di tutta la sua preparazione:
Ricetta Melanzane In Salamoia
3 Melanzane (preferibilmente grandi)
2 tazze di aceto di mele
3 tazze di olio d’oliva
Erbe come la menta
origano fresco a piacere
3 foglie di alloro
3 spicchi d’aglio
Con le melanzane in salamoia iniziamo il giorno prima
Iniziamo lavando molto bene le melanzane e tagliandole a fette di 1 cm. circa spesso.
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