Preparazione: In una padella capiente, cuocere la carne macinata a fuoco medio-alto fino a doratura. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a quando saranno teneri. Aggiungere la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il vino rosso (se utilizzato), lo zucchero, il sale, il pepe, l’origano e il basilico. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una ciotola mescolare la ricotta, l’uovo, il prezzemolo, sale e pepe. Preriscaldare il forno a 180°C. In una pirofila disporre sul fondo uno strato sottile di ragù. Disporre le sfoglie di lasagna cotte sopra la salsa. Aggiungere uno strato di composto di formaggio sopra le sfoglie di lasagne, seguito da uno strato di mozzarella grattugiata. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella sopra. Cospargere il parmigiano grattugiato (se utilizzato) sullo strato superiore. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate per 25-30 minuti. Quindi, rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il formaggio sarà dorato e pieno di bolle. Lasciare riposare le lasagne per circa 10 minuti prima di tagliarle e servirle. Ora puoi goderti una deliziosa lasagna di carne e formaggio! Servire con insalata e pane fresco. Godere!
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