Ricetta infallibile per una soffice torta alle banane caramellate

METODO DI PREPARAZIONE

Preparare lo sciroppo

1. In un pentolino mettete lo zucchero a fuoco basso finché non si scioglie e forma uno sciroppo dorato.
2. Aggiungere con attenzione l’acqua e lasciar bollire finché non si scioglie e forma un caramello lucido.
3. Caramellare il fondo e le pareti di uno stampo con foro centrale (23 cm di diametro). Distribuite le fette di banana sia sul fondo che sui lati. Libro.

Preparazione della torta

1. Nella planetaria aggiungete le uova e lo zucchero, sbattendo fino ad ottenere una crema soffice e biancastra.
2. Aggiungete l’olio, il latte e la farina di frumento, sbattendo bene per incorporare tutti gli ingredienti.
3. Aggiungete il lievito e la banana tritata, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
4. Versate questo composto nello stampo caramellato foderato di banane, mettendolo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 60 minuti.
5. Dopo la cottura, sfornare, lasciar raffreddare e sformare su un piatto da portata.