Istruzioni
Preparazione dei muffin
Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Per preparare l’impasto: in una ciotola capiente, sbattere il burro morbido e il burro di arachidi con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
Ingredienti secchi: in una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungete gli ingredienti secchi al composto di burro di arachidi alternandoli al latte, iniziando e finendo con la farina. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Riempimento delle tazze: Versare il composto nelle tazze, riempiendole per circa 2/3. Livellare la superficie con un cucchiaio.
Cottura dei cupcakes: Cuocere i cupcakes nel forno preriscaldato per 18-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare i cupcakes sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Preparazione della glassa
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