Ricetta della torta al formaggio cremoso italiano

In una grande ciotola, montare il burro, lo strutto e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Sbattere i tuorli d’uovo e la vaniglia. Unire la farina e il bicarbonato; aggiungere al composto cremoso alternandolo con il latticello. Sbattere fino a quando non si saranno amalgamati. Incorporare cocco e noci pecan.

In una piccola ciotola, sbattete gli albumi fino a formare delle punte rigide. Incorporate un quarto degli albumi all’impasto, quindi incorporate gli albumi rimanenti. Versate in tre teglie rotonde da 9 pollici unte e infarinate.

Cuocere in forno a 350° per 20-25 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito vicino al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di togliere dalle teglie e metterlo su griglie metalliche per farlo raffreddare completamente.

In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio. Sbattere lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le noci pecan. Distribuire la glassa tra gli strati e sulla parte superiore e sui lati della torta. Conservare in frigorifero. Resa: 12 porzioni.

Godere!