Ricetta cremosa casseruola di verdure

1. Preparare le zucchine:
   • Mondate le estremità delle zucchine, quindi tagliatele a rondelle.
   • Tagliate gli anelli a listarelle e metteteli in una ciotola.
   • Aggiungi 1 cucchiaino di sale e mescola bene per assicurarti che il sale sia distribuito uniformemente.
   • Lascia riposare le zucchine per 15 minuti per rimuovere l’umidità in eccesso.
2. Preparare le verdure:
   • Tritare finemente le 2 cipolle piccole.
   • Sbucciare e tritare la carota.
   • Tritare i peperoni verdi e rossi.
3. Cuocere le verdure:
   • Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
   • Aggiungere le cipolle tritate e friggere per circa 2 minuti fino a quando diventano traslucide.
   • Aggiungere la carota tritata e cuocere per altri 5 minuti.
   • Aggiungere i peperoni verdi e rossi tritati, mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
   • Strizzate le zucchine per eliminare altro liquido e aggiungetele nella padella.
   • Versare 2 once fluide (60 ml) di panna da cucina.
   • Condire con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero e 1 cucchiaino di origano.
   • Mescolare e cuocere per altri 5 minuti, quindi togliere dal fuoco.
4. Preparare la teglia:
   • Preriscalda il forno a 180°C (360°F).
   • Ungere una teglia con olio d’oliva e stenderlo uniformemente.
   • Trasferite le verdure cotte nella pirofila e distribuitele uniformemente.
5. Preparare il composto di panna:
   • In una ciotola, rompi 3 uova e aggiungi 240 grammi di panna acida. Sbattere fino a che liscio.
   • Aggiungete 3 cucchiai di farina e mescolate bene.
   • Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo e grattugiare 3 spicchi d’aglio.
   • Aggiungere il prezzemolo e l’aglio al composto di uova e mescolare bene.
6. Assemblare la casseruola:
   • Versare il composto di uova e panna sulle verdure nella teglia.
   • Tagliate a fette 10 pomodorini e disponeteli sulla pirofila.
   • Grattugiare 240 grammi di formaggio a pasta molle e cospargerlo sopra.
7. Cuocere la casseruola:
   • Preriscaldare il forno a 180°C (360°F).
   • Cuocere la casseruola per 30 minuti fino a quando la parte superiore sarà dorata e il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
8. Servire:
   • Lasciare raffreddare la casseruola per qualche minuto prima di servire.
   • Godetevi la vostra deliziosa casseruola cremosa di verdure!

Suggerimenti per la presentazione:

continua nella pagina successiva