Istruzioni:
Preparare la miscela di latte:
In una casseruola media, unire il latte, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato.
Riscaldare la miscela a fuoco medio finché non inizia a bollire. Quindi, togliere dal fuoco.
Mescolare tuorli e zucchero:
In una ciotola a parte, sbatti insieme i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungi amido di mais:
Setacciare l’amido di mais nel composto di tuorli d’uovo e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Combina Miscele:
Versare gradualmente il composto di latte caldo nel composto di tuorli d’uovo, sbattendo continuamente per evitare che le uova si strapazzino.
Cuocere finché non si sarà addensato:
Riportare il composto combinato nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio. Dovrebbero essere necessari circa 5-7 minuti.
Aggiungere il succo di limone e il latte condensato:
Togliere la pentola dal fuoco. Mescolare il succo di limone e il latte condensato fino a quando non saranno ben amalgamati.
Battere fino a spessore:
Sbattere il composto con uno sbattitore elettrico o con la frusta fino a renderlo denso e cremoso.
Raffreddare:
Versare la crema pasticcera in un piatto da portata o in coppette da dessert individuali. Lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddata potete decorare la superficie con una spolverata di cannella, cacao in polvere o cioccolato grattugiato, a seconda delle vostre preferenze.
Refrigerare:
Riponete la crema pasticcera in frigorifero per almeno 30 minuti a rassodare prima di servire.
Godetevi questa deliziosa crema pasticcera al limone come dessert rinfrescante. La sua consistenza cremosa e il sapore piccante, completati dall’aroma di vaniglia e limone, lo rendono un piacere perfetto per ogni occasione.
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