Istruzioni:
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente sbattiamo l’uovo con un pizzico di sale.
Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e la scorza di un’arancia. Mescolare bene.
Versare 70 ml di olio vegetale e 125 g di yogurt alla vaniglia. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato.
Aggiungere gradualmente circa 400 g di farina 00 e 1/2 cucchiaino di lievito. Mescolare fino a formare un impasto. L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso. Se necessario aggiungete altra farina per ottenere la giusta consistenza.
Formate le ciambelle:
Infarinare leggermente una superficie di lavoro pulita e stendere l’impasto a uno spessore di circa 1/2 pollice.
Usa uno stampino per ciambelle o due stampini rotondi di dimensioni diverse per ritagliare le forme delle ciambelle. Se non hai uno stampino per ciambelle, puoi usare uno stampino per vetro o biscotti per tagliare i cerchi e uno stampino più piccolo o un tappo per bottiglia per tagliare i fori centrali.
Friggere le ciambelle:
Scaldare l’olio vegetale in una padella o in una pentola profonda a fuoco medio. L’olio dovrebbe essere profondo circa 1 pollice.
Una volta che l’olio è caldo (circa 350°F o 175°C), immergi con cura le ciambelle nell’olio, poche alla volta, facendo attenzione a non affollare la padella.
Friggere le ciambelle per circa 2-3 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
Usate una schiumarola per togliere le ciambelline dall’olio e mettetele su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Riempire e spolverare (facoltativo):
Se lo si desidera, riempire una sac à poche con marmellata di albicocche. Praticate un piccolo foro sul lato di ciascuna ciambella e mettete al centro una piccola quantità di marmellata.
Spolverare le ciambelle con farina di cocco per un tocco in più di dolcezza e consistenza.
Assistere:
Lasciare raffreddare leggermente le ciambelle prima di servire.
Gustate le vostre Ciambelle allo Yogurt all’Arancia e Vaniglia fatte in casa calde o a temperatura ambiente.
Suggerimenti per il servizio:
Servire con una tazza di caffè o tè caldo per una deliziosa colazione o uno spuntino.
Abbinatelo ad una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert delizioso.
Cospargere con zucchero a velo o condire con una glassa semplice per una dolcezza extra.
Consigli di cucina:
Assicuratevi che l’olio sia alla temperatura corretta prima di friggere per ottenere il perfetto colore dorato ed evitare che le ciambelline assorbano troppo olio.
Se possibile, utilizzare un termometro per monitorare la temperatura dell’olio.
Lavorare in lotti per evitare di sovraffollare la padella, che può abbassare la temperatura dell’olio e provocare ciambelle cotte in modo non uniforme.
Benefici nutrizionali:
La scorza d’arancia aggiunge vitamina C e un’esplosione di sapore di agrumi.
Lo yogurt fornisce calcio, proteine e probiotici per la salute dell’apparato digerente.
Informazioni dietetiche:
Questa ricetta può essere preparata senza latticini utilizzando un’alternativa allo yogurt senza latticini.
Per renderlo senza glutine, sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine adatta alla cottura.
Magazzinaggio:
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.
Riscaldate qualche secondo nel microonde per gustarle calde.
Perché adorerai questa ricetta:
Facile e veloce: ingredienti e passaggi semplici rendono queste ciambelle facili da preparare.
Deliziosa: la combinazione di scorza d’arancia e yogurt alla vaniglia crea una ciambella gustosa e umida.
Versatile: Perfetto per ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert.
Personalizzabile: riempilo con la tua marmellata preferita o cospargilo con farina di cocco per più sapore.
Conclusione:
Queste ciambelle allo yogurt all’arancia e vaniglia sono una deliziosa sorpresa fatta in casa che sicuramente impressionerà. Con la loro consistenza leggera e soffice, l’aroma di agrumi e il sapore ricco, sono perfetti per ogni occasione. Gustateli freschi dalla friggitrice o ripieni di marmellata di albicocche per un tocco davvero speciale.
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