Istruzioni
Strato di torta Red Velvet:
Preriscaldare il forno a 350F
infarinare una tortiera a cerniera da 9″.
Preparare l’impasto per la torta Red Velvet seguendo le indicazioni sulla confezione. Versate l’impasto nella tortiera preparata.
Cuocere per 30-32 minuti.
Lasciare raffreddare leggermente nella tortiera, quindi rimuovere, utilizzare una livella per torte per assicurarsi che la superficie sia uniforme e piatta, mettere da parte.
Prepara lo strato di cheesecake:
In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore manuale o la ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e combinato, 3 minuti.
Aggiungi le uova, una alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la panna acida, la farina, la vaniglia e il sale e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il ripieno in uno stampo a cerniera SEPARATO da 9′, utilizzare carta pergamena per rivestirlo, quindi cuocere fino a quando non si muoverà leggermente al centro, circa 1 ora.
Lasciare raffreddare leggermente, quindi trasferire nel congelatore per raffreddare completamente e rassodare prima di montare sopra lo strato di torta Red Velvet. Se necessario/desiderato, utilizzare nuovamente una livellatrice per torte per ottenere strati uniformi.
NOTA: se preferisci cuocerli insieme, cuoci prima la torta nello stampo a cerniera, quindi aggiungi lo strato di cheesecake sopra la torta cotta e cuoci fino a quando lo strato di cheesecake diventa leggermente tremolante, quindi mettilo nel congelatore finché non si sarà completamente raffreddato e si sarà rassodato. .
Prepara la glassa montata:
Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola.
Usando una grande frusta a palloncino, sbatti insieme gli ingredienti a mano per circa cinque minuti finché non iniziano a formarsi picchi morbidi.
Saprai che la panna montata è pronta quando la panna avrà formato delle punte morbide e si sarà attaccata alla frusta.
Attenzione a non esagerare con la sbattitura –
Ricoprire con cura la torta Red Velvet con lo strato di cheesecake.
Poi spalmate la panna montata sulla superficie della cheesecake.
Usa una punta da decoratore per creare delle palline montate sul bordo.
Decorare con briciole di Red Velvet Cake e servire.
GODERE!
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