Passaggio 12
Stendi ciascuna porzione d’impasto con l’apposita macchinetta per la pasta, fino a ottenere una sfoglia sottile 12.
Passaggio 13
Distribuisci su una sfoglia tanti mucchietti di ripieno 13, a qualche cm di distanza l’uno dall’altro.
Passaggio 14
Copri con la sfoglia rimanente 14 e sigilla bene i bordi, premendo con le dita intorno alla farcia per far fuoriuscire l’aria.
Passaggio 15
Ritaglia i ravioli con una rotella dentellata e cospargili con la semola 15.
Passaggio 16
Lessate i ravioli in abbondante acqua bollente leggermente salata per circa 5 minuti, quindi prelevali con un mestolo forato e trasferiscili nella padella con il condimento 16.
Passaggio 17
Mescola delicatamente con un mestolo di legno per insaporirli 17.
Passaggio 18
Distribuisci i ravioli al pomodoro su un piatto da portata, guarnisci con qualche fogliolina di basilico 18, porta in tavola e servi.
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