Quiche al sapore di mare con gamberi e piselli

1. Prepara la base:
   • Stendi la pasta sfoglia in una teglia rotonda per quiche, foderando anche i bordi. Bucherella il fondo della sfoglia con una forchetta.
   • Preriscalda il forno a 180°C.
2. Pre-cuoci la base:
   • Inforna la pasta sfoglia vuota per 10 minuti, coprendola con carta forno e qualche peso da cottura (come fagioli secchi o riso) per evitare che si gonfi.
3. Cuoci i gamberi e i piselli:
   • Se usi piselli freschi, sbollentali in acqua salata per 3-4 minuti, quindi scolali.
   • In una padella, cuoci i gamberi per 3-4 minuti finché non diventano rosa, aggiustando di sale e pepe.
4. Prepara il composto di uova:
   • In una ciotola, sbatti le uova insieme alla panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Assembla la quiche:
   • Distribuisci uniformemente i gamberi e i piselli sulla base di pasta sfoglia precotta.
   • Versa il composto di uova e formaggio sopra i gamberi e i piselli.
6. Cottura:
   • Inforna la quiche a 180°C per 25-30 minuti, finché il ripieno non sarà ben dorato e cotto al centro.
7. Decora e servi:
   • Una volta cotta, lascia intiepidire la quiche. Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Consiglio:

La quiche può essere servita calda o a temperatura ambiente, ideale per pranzi leggeri o cene veloci!

Buon appetito!