Ingredienti:
– 9 lasagne, cotte al dente
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla media, tagliata a dadini
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 1/2 libbre di petto di pollo, cotto e tritato
– 2 1/2 tazze di ricotta
– 1 tazza di parmigiano grattugiato
– 1 uovo grande
– 3 tazze di mozzarella, grattugiata
– 1/4 tazza di foglie di basilico fresco, tritate
– 1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco, tritate
– Sale e pepe a piacere
– 3 tazze di besciamella o salsa Alfredo (se preferite una scorciatoia)
– 1 cucchiaino di noce moscata (facoltativo)
Indicazioni:
1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F) e ungi leggermente una teglia da 9×13 pollici.
2. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio, rosolandoli finché non saranno traslucidi.
3. Aggiungi il pollo tritato precotto nella padella, mescolandolo con le cipolle e l’aglio. Riscaldare, quindi mettere da parte.
4. In una ciotola media, unisci la ricotta, 1/2 tazza di parmigiano, l’uovo, il basilico fresco e il prezzemolo. Condire con sale e pepe a piacere, mescolando bene.
5. Stendere uno strato sottile di besciamella o salsa Alfredo sul fondo della pirofila preparata.
6. Adagiare 3 tagliatelle di lasagne sopra la salsa, quindi distribuire metà del composto di ricotta sulle tagliatelle. Coprire con metà del composto di pollo, 1 tazza di mozzarella e un terzo della salsa besciamella rimanente.
7. Ripetere gli strati, iniziando con le tagliatelle, il restante composto di ricotta, il rimanente composto di pollo, un’altra tazza di mozzarella e un altro terzo della besciamella.
8. Coprire il secondo strato di besciamella con le ultime 3 tagliatelle, l’ultimo terzo della besciamella, la mozzarella rimanente e 1/2 tazza di parmigiano. Se lo si utilizza, cospargere la noce moscata sopra.
9. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 25 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle.
10. Lasciare riposare le lasagne per 10 minuti prima di tagliarle per consentire agli strati di solidificarsi.
Variazioni e suggerimenti:
– Sperimenta diversi tipi di formaggio per variazioni di sapore; il provolone affumicato può aggiungere una ricca profondità, mentre la gruviera può conferire un calore di nocciola al piatto.
– Per un’opzione vegetariana, verdure arrostite come zucchine, peperoni e spinaci possono sostituire il pollo.
– La salsa besciamella può essere fatta in casa per coloro che amano la pratica delle tecniche tradizionali, infondendo con una foglia di alloro e chiodi di garofano per una maggiore profondità, o sostituita con una salsa Alfredo di qualità acquistata in negozio per comodità senza troppi compromessi sul gusto.
– Non rifuggire dalle erbe fresche: donano luminosità agli strati cremosi, elevando l’intero piatto.
ADVERTISEMENT
