Profiteroles fatti in casa: la ricetta di un dessert irresistibile

Indicazioni:

1. Versare in un pentolino l’acqua, il latte, il burro, il sale e la vaniglia e far sciogliere sul fuoco.
2. Aggiungere poi la farina fino a quando l’impasto non si attaccherà più allo stampo.
3. Aggiungere gradualmente le uova.
4. Con l’aiuto di una sac a poche modellare i profiteroles e appiattire leggermente la punta.
5. Infornare a 180° per 30 minuti. Quindi lasciare raffreddare completamente.
6. Per il ripieno: sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere poi il latte tiepido e la farina.
7. Cuocere sul fuoco finché non si addensa e aggiungere il burro.
8. Montare la panna con la vaniglia e lo zucchero a velo. Versatela poi nella crema pasticcera che avete precedentemente preparato.
9. Riempire i profiteroles praticando un buco sul fondo.
10. Sciogliere il cioccolato e la panna e irrorare il tutto per decorare.